Nuestros platos,
un viaje sensorial

Carta Noche

Entrantes fríos

  • Hogaza de pan acompañada de crema de ajo blanco y aceitunas al estilo del chef. 7€
    (3,5,6,13)
  • Tomate de temporada con ventresca de bonito, cebollita morada, piparras y marcidas de Aragón y AOVE de Espadán.16€
    (2)
  • Burrata fresca artesana, sobre brotes de rúcula, tomatitos cherrys, tapenada de aceitunas y pesto rojo de pistachos tostados. 17€
    (2,3,5,6)
  • Causa limeña de pollo campero. 16€
    (2,3,5,7,9,10,11,14)
  • Tartar de atún marinado sobre tuétano braseado. 19,90€
    (2,4.6,8,10)
  • Carpaccio de vaca frisona con vinagreta cítrica de frutos secos, lascas de parmesano y trufa blanca.17,90€
    (4,6.7,8,10)
  • Steak tartar de solomillo de ternera cortado a cuchillo sobre tuétano a la brasa.21€
    (1,2,5,8,13)
  • Foie de pato sobre hojaldre de manzana y reducción de Pedro Ximénez. 19€
    (1,3,7,8)

Entrantes calientes

  • Pulpo de roca braseado sobre parmentier de tubérculos, emulsión de moluscos y tierra de quicos. 24€
    (2,3,5,6,10,11,14)
  • Almejas del cantábrico en salsa marinera. 16,80€
    (2,11,14)
  • Sepionet sucio de playa al Josper sobre sobrasada mallorquina. 16,90€
    (2,4,14)
  • Mollejas de ternera al carbón sobre pil pil de piquillos ahumados. 19,90€
  • Croquetas de carrillera y emulsión de cebolla al vino. 3€/ud
    (1,3,5,6,7,13)
  • Bogavante salteado con huevo puntillero, patatas fritas y emulsión del mismo. 28€
    (1,2,3,4,6,8,14)
  • Calamar de costa relleno de blanquet sobre habitas baby. 21€
    (2,3,4)
  • Rock roll de rabas de bogavante, salsa holandesa y rabanito picante. 14€
    (1,2,3,4,6,7,14)
  • Huevo 63º sobre crujiente de torreznos y crema de aguacate. 16,90€
    (1,3,6)
  • Churrasquito de lechazo y salsa acida de yogurt especiado. 17,80€
    (4,5,6,10,13)
  • Clóchinas valencianas al natural. 16€
    (11,14)
  • Buñuelo de carabinero y alioli de ajo negro. 4€/ud
    (1,2,4,13)
  • Chili “crab” con huevo poché. 16,90€
    (1,2,4,13)

 

Servicio pan 4€

Para los peques

  • Hambuguesa de ternera y queso con patatas 14€
    (1,3,5,6,9,13)
  • Fingers de pollo con patatas 12€
    (1,3,5,6,7,13)
  • Lasaña de ternera 14€
    (1,3,7)

Carnes

  • Chuleta Honstein (maduración + 90 días) 70€/kg
  • Chuleta de vaca frisona nacional (maduración +45 días)60€/kg
  • Chuleta de vaca rubia gallega (maduración + 45 días) 75€/kg
  • Entrecot madurado nacional 300gr.24€

 

Guarniciones
  • Patatas fritas.6€
  • Batata.6€
  • Pimientos de padrón.7€
  • Chimichurri.3€
  • Verduras.7€

Pescados

  • Preguntar por nuestros pescados del día p/sm.

 

Guarniciones
  • Patatas fritas.6€
  • Batata.6€
  • Pimientos de padrón.7€
  • Chimichurri.3€
  • Verduras.7€

Postres

  • Tarta de queso al horno sobre tierra crujiente y helado de maracuyá. 8€
    (1,3,7,8)
  • Flan de mascarpone con helado de queso. 7€
    (1,3,7,8)
  • Trufa. 2,50€/ud
    (1,3,5,6)
  • Bola de helado. 5€
    (3,5,6,13)
  • Sorbete. 5€
    (7)
  • Fruta de temporada. 6,50€
  • Torrija caramelizada y helado de pistachos tostado. 8€
    (1,5,6,13)
  • Gofre con helado de caramelo salado, crema de avellanas y tierra de Lotus. 8€
    (3,5,6,13

Bebidas

  • Servicio de agua 3,50€
  • Agua con gas 2,50€
  • Cerveza3€
  • Refresco2,80€
  • Tinto de verano 4,50€

Alérgenos

1. HUEVOS 2. PESCADO 3. CACAHUETE 4. SOJA 5. LÁCTEOS 6. FRUTOS DE CÁSCARA 7. APIO 8. MOSTAZA 9. GRANOS DE SÉSAMO
10. DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS 11. MOLUSCOS 12. ALTRAMUCES 13. GLUTEN 14. CRUSTÁCEOS