Nuestros platos,
un viaje sensorial

Nuestra Carta

Entrantes fríos

  • Hogaza de pan acompañado de tomate especiado, crema de ajo blanco y aceitunas al estilo del chef6,80€
    (3, 5, 6, 13)
  • Burrata fresca, tomates cherry, tapenade de aceitunas, pesto rojo y rúcula16,50€
    (2, 3, 5, 6)
  • Tomate de temporada con ventresca de bonito y AOVE de Espadán14,50€
    (2)
  • Bielorrusa de sepia braseada, mahonesa de alcaparras, gel de piquillos asados, judías encurtidas y totopos de trigo14,90€
    (1, 2, 4, 5, 8, 10, 11, 13, 14)
  • Steak tartar de ternera cortado a cuchillo sobre tuétano a la brasa18€
    (1, 2, 5, 8, 13)
  • Titaina tradicional del Cabañal con huevo campero a baja temperatura12,50€
    (2, 3, 5, 7, 9, 10, 11, 14)
  • Mollas de mejillón gallego en escabeche del chef10,80€
    (2, 11, 14)

Entrantes calientes

  • Pulpo de roca braseado al Jósper sobre parmentier de tubérculos y emulsión de moluscos21€
    (2, 3, 5, 6, 10, 11, 14, 10, 11, 13, 14)
  • Huevos 63° sobre patatas semi confitadas, jamón de pato curado, setas trufadas y foie14€
    (1, 3, 6, 13)
  • ‍Anillas de calamar a la andaluza y emulsión de soja14,20€
    (1, 2, 3, 4, 6, 11, 13, 14)
  • Croqueta cremosa de chipirones en su tinta y cebolla caramelizada3€/ud
    (1, 2, 3, 5, 6, 10, 11, 13, 14)
  • Croqueta de carrillera de ternera3€/ud
    (1, 3, 5, 6, 7, 13)
  • Navajas braseadas al carbón y vinagreta de ajimoji13,20€
    (10, 11, 14)
  • Flor de alcachofa confitada en AOVE regada con crema de foie al Cava y virutas crujientes de cecina ahumada6,50€/ud
    (5, 13)
  • Oreja de marrano al carbón de encina y vinagreta fresca de aromáticas11,90€
    (2, 11, 14)
  • Zamburiña a la brasa5,5€/ud
    (11)
  • Almejas del Cantábrico en salsa marinera16€
    (2, 11, 14)
  • Sepionet sucio de costa a la brasa16€
    (2, 3, 5, 6, 10, 11, 14, 10, 11, 13, 14)
  • Nuestras bravas de autor con mayo de sriracha thai 8€
    (1, 4, 13)

 

Servicio de pan. 2,50€ pp

Para los peques

  • Hamburguesa de ternera y queso con patatas10€
    (1, 3, 5, 6, 9, 13)
  • Fingers de pollo con patatas10€
    (1, 3, 5, 6, 7, 13)

Arroces

  • Paella valenciana de pollo, conejo y caracoles18€
    (7, 10)
  • Arroz del senyoret19€
    (2, 7, 10, 11, 14)
  • Arroz a banda17€
    (2, 7, 10, 11, 14)
  • Arroz negro de sepia, calamar y ajos tiernos17,50€
    (2, 7, 10, 11, 14)
  • Arroz de carrillera y tirabeques 19€
    (7, 10)
  • Arroz de verduras16€
    (7, 10)
  • Arroz meloso de pulpo y alcachofas22€
    (2, 7, 10, 11 14)
  • Arroz seco o meloso de pato, setas y foie19€
    (7, 10)
  • Arroz seco o meloso de bogavante24€
    (2, 7, 10, 11, 14, 10)
  • Fideuà de pato confitado, setas y foie19€
    (7, 10, 13)
  • Fideuà de gambones y alcachofas19€
    (2, 7, 10, 11 14)

 

Mínimo 2 Personas
Máximo 2 Arroces por mesa

Carnes

  • Entrecot de vaca vieja (400-500gr)24€
  • Chuletón de vaca rubia vieja gallega (maduración +45 días)65€/kg
  • Chuletón de vaca frisona gallega (maduración +50 días)55€/kg
  • T-bone de frisona gallega (maduración +45 días)55€/kg
  • Tomahawk de Angus (maduración +45 días)50€/kg

 

Guarniciones
  • Patatas al romero5€
  • Patatas fritas5€
  • Verduras de la huerta6€
  • Chimichurri3€

Pescados

  • Preguntar por nuestros pescados del día p/sm

 

Guarniciones
  • Patatas al romero5€
  • Patatas fritas5€
  • Verduras de la huerta6€
  • Chimichurri3€

Postres

  • Tarta de queso al horno sobre tierra crujiente y helado de leche merengada8€
    (1, 3, 5, 6, 13)
  • Brownie de chocolate y helado de vainilla con nueces de macadamia8€
    (1, 3, 5, 6, 13)
  • Helado con crujiente de galleta Lotus4€
    (3, 5, 6, 13)
  • Sorbete5€
  • Fruta de temporada6€‍
  • Torrija caramelizada y helado de pistachos tostados8€
    (1, 5, 6, 13)
  • Trampantojo de Ferrero8,50€
    (1, 5, 6, 13)
  • Esfera cremosa de galleta Lotus8,50€
    (1, 5, 6, 13)
  • Gofre con helado de caramelo salado y crema de avellanas sobre tierra de Lotus8€
    (3, 5, 6, 13)

Bebidas

  • Servicio de agua 3.50€
  • Agua con gas2.50€
  • Cerveza3€
  • Refresco2.80€
  • Tinto de verano4.50€

Alérgenos

1. HUEVOS 2. PESCADO 3. CACAHUETE 4. SOJA 5. LÁCTEOS 6. FRUTOS DE CÁSCARA 7. APIO 8. MOSTAZA 9. GRANOS DE SÉSAMO
10. DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS 11. MOLUSCOS 12. ALTRAMUCES 13. GLUTEN 14. CRUSTÁCEOS