Menú Nochevieja

Foie infusionado con mistela sobre pailleté

Flor de alcachofa confitada sobre romesco y jamón ibérico

Tartar de vieira y huevas de esturión

Calamar de costa, manzana verde y gazpachuelo

Milhojas de solomillo de ternera, setas silvestres y reducción de Oporto
con pastel de patata trufada

Pasión de chocolate

Aguas minerales, cervezas y refrescos

Vino blanco Dominio de Calles D.O. Valencia

Vino tinto Dominio de Calles Crianza D.O. Valencia

Cava Vegamar Rosé Brut Nature